Seit 2015 hat NICE! Streetfood hunderte Firmen betreut, viele davon buchen immer wieder. Hier stehen sechs Events mit Anlass, Ort und Gästezahl, vom Einsatz am Nürburgring mit 400 Gästen pro Tag bis zu Sommerfest und Jubiläum mit je 5.000 Gästen.
Sechs Einsätze mit ihren Eckdaten. Dazu jeweils, worauf es bei so einem Format in der Planung ankommt.
Bei 5.000 Gästen beginnt die Planung mit einer einfachen Rechnung. Ein Truck schafft bei Vollauslastung 300 bis 400 Ausgaben pro Stunde. Daraus ergibt sich, wie viele Trucks parallel stehen müssen, damit die Schlangen kurz bleiben.
Bei Jubiläen gibt es oft einen festen Programmpunkt, nach dem alle gleichzeitig essen wollen. Für diesen Moment plant man genug Ausgabestellen ein, nicht für den ruhigen Rest des Tages.
Acht Städte, eine Roadshow, 2.000 Gäste. Bei einer Roadshow wechselt mit jeder Station der Stellplatz. Strom, Zufahrt und Fläche müssen deshalb für jeden Ort vorher geklärt sein.
Eine XMAS-Woche in Düsseldorf und Wien mit 2.500 Gästen. Der Dezember gehört zur Hochsaison, solche Termine stehen am besten früh fest. Im Winter gehören Zelte und Heizstrahler meist mit in die Planung.
Für das Sommerfest in Stuttgart mit 1.500 Gästen ging es weit über NRW hinaus. Bei so einer Strecke ist die Anreise am Vortag üblich. Die Fahrtkosten stehen dann als eigener Posten im Angebot.
400 Gäste pro Tag am Nürburgring. Auf großen Geländen ohne feste Küche hilft es, dass Wassertanks und Gas im Truck an Bord sind. Vor Ort braucht er nur Strom mit 230 Volt.
Neben den Firmen oben gehören auch Amprion, Volvo und REWE zu unseren Kunden. Die Logos zeigen nur eine Auswahl, seit 2015 waren es hunderte Firmen.
Erzähl uns von deinem Anlass. Wir melden uns innerhalb von 24 Stunden mit einem Vorschlag.
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