Foodtruck für die Weihnachtsfeier

Der Dezember gehört bei uns zur Hochsaison. Die Wochen vor Weihnachten sind begrenzt, und viele Firmen wollen im selben Zeitraum feiern, gern an einem Donnerstag oder Freitag. Wer ein festes Datum im Kopf hat, fragt deshalb am besten schon im Spätsommer an. Dann sind Wunschtermin und Wunschküche in der Regel noch frei.

Die Vorlaufzeiten in der Tabelle unten sind Mindestwerte, die das ganze Jahr gelten. Für 300 Gäste reichen theoretisch zwei Wochen. Im Dezember wird das knapp. Unser Rat: Datum und ungefähre Gästezahl früh festlegen, die Details zum Menü klären wir danach in Ruhe.

Bist du spät dran, lohnt sich trotzdem eine Anfrage. Neben unseren 10 eigenen Trucks und Trailern arbeiten wir mit über 50 Partner-Trucks in ganz Deutschland. Eine Antwort bekommst du innerhalb von 24 Stunden.

Gekocht wird im Truck, die Küche ist also vom Wetter unabhängig. Kalt wird es für die Gäste, die davor stehen. Deshalb lohnt es sich, die Ausstattung gleich mitzubuchen: Heizstrahler inklusive Gas, Pavillons als Schutz vor Regen und Stehtische, an denen man mit Teller und Becher zusammensteht.

Die Heizstrahler laufen mit Gas, dafür brauchst du keine zusätzlichen Steckdosen. Strom brauchen nur die Trucks selbst, und zwar 230 Volt bzw. 16 Ampere pro Truck. Wasser und Gas für die Küche haben wir an Bord.

Unsere Pavillons Schwarz Premium gibt es in 4 × 4, 6 × 4 und 8 × 4 Metern. Sie kommen ohne Beleuchtung und ohne Seitenteile. Weil es im Dezember schon gegen halb fünf dunkel wird, solltest du für Licht auf der Fläche sorgen, etwa mit Strahlern oder Lichterketten aus dem eigenen Bestand.

Zur Weihnachtsfeier passt der Dessert-Trailer besonders gut. Er braucht nur 4 × 2 m Stellfläche und steht meist direkt neben dem Foodtruck. Zur Auswahl gehören Crêpes, belgische Waffeln am Stiel, Kaiserschmarrn mit Apfelmus, Apfelstrudel mit Vanillesoße und gebrannte Mandeln.

Dazu kommen Kaffeespezialitäten vom Barwagen, die an einem kalten Abend schnell weggehen. Softdrinks geben wir in 0,33-l-Glasflaschen direkt am Truck aus. Wer Bier, Wein oder Sekt anbieten möchte, bucht den Barwagen mit diesen Getränken dazu.

Manche Firmen feiern über mehrere Tage oder an mehreren Standorten, damit wirklich alle dabei sein können. 2022 haben wir für PICNIC eine XMAS-Woche mit 2.500 Gästen in Düsseldorf und Wien versorgt. Bei solchen Formaten plant ein Ansprechpartner alle Termine, vom ersten Gespräch bis zum letzten Abend.

Auch für eine einzelne Feier hilft ein klarer Zeitplan. Wir bauen zwei bis drei Stunden vor der Ausgabe auf, die Ausgabe selbst dauert meist zwei bis drei Stunden. Sind vorher Reden oder eine Jahresrückschau geplant, legen wir den Start der Ausgabe direkt dahinter.